”ROLONA” – GAVI di Gavi DOCG

Wijngaard
Oost-, zuidoost georiënteerd, 2-hectare groot, heuvelachtig landschap met wijnstokken van 30-50 jaar oud op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau. Aanplant 3800 planten / hectare. Ondergrond klei-, kalkachtig met een hoog gehalte aan mineralen en een goede aanwezigheid van kalksteen, die aroma’s en body geeft.

De opbrengst in kilogram per plant is het belangrijkste criterium. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij zowel in de wijngaard als in de kelder wordt geselecteerd. Het feit dat de kwaliteit van de wijn voor een groot deel wordt bepaald door de wijngaard, wordt aangetoond door een vergelijk te maken tussen Gavi Rolona en Gavi Fornaci. De verschillen tussen deze wijnen komen voornamelijk door de wijngaarden; de grondgesteldheid, de ouderdom van de wijnstokken , de dichtheid van de aanplant en het microklimaat onderscheiden deze twee stukken land en bepalen zo het verschil van hun wijnen.

Proefnotitie

De termen ‘bewonderswaardige balans’ en ‘easy drinking’ zijn de belangrijkste kenmerken van de Rolona. Het bouquet is rijk en aanhoudend met knapperige, verfrissende aroma’s van peer en groene appeltjes, hooi, hints van citrusfruit en aardse mineralen.

Alcoholpercentage: 13%, serveertemperatuur: 10 ºC