Het gebied waarin het domein  van Bergaglio zich bevindt heet “ROVERETO” en wordt omgeven door wijngaarden en een eikenbos, waaraan het zijn naam ontleent. De ouderdom van de wijnstruiken (vóór de druifluis plaag), de bijzondere grondsamenstelling, de ligging en het specifieke microklimaat dat door het bosgebied wordt gecreëerd geven de “Vignavecchia” zijn speciale smaak en geur.

Druivensoort
Cortese 100%. Opbrengst per hectare maximaal 2 kg per plant en dus 66 ‘quintals’ per hectare.

Proefnotitie

Een goede balans tussen frisheid en fruitigheid met een aangenaam zuurtje. Deze wijn wordt gebruikt op de Wijnacademie  omdat het zo’n prachtig en puur product van de Cortese druif  is.

Wanneer drinken?
De wijn is al lekker in de zomer na de oogst, maar zal na een jaar in de fles nog beter smaken. De wijn kan onder goede omstandigheden nog gedurende enkele jaren worden bewaard.