Sluiten X

Viljoensdrift

Viljoensdrift, dat ten zuiden van het Elandsberg gebergte ligt aan de oevers van de "Breede River", de levensader van de Robertson wijn vallei, is het thuis van de familie Viljoen wiens wijnmakers oorsprong teruggaat tot 1818 toen hun Franse Hugenoot voorvaderen de eerste wijnstruiken hebben aangeplant. Tegenwoordig zetten de broers Fred en Manie Viljoen deze traditie met trots voort en produceren inmiddels, na een nederig begin in 1998, prijswinnende wijnen met een wereldwijde aanspraak. Viljoensdrift’s succes kan worden toegeschreven aan hun pioniersgeest, de kwaliteit van teamwork van wijngaard tot kelder en hun diepgewortelde inzet om in harmonie met de natuur te werken. Vijf generaties Viljoens hebben de vruchtbare kalkrijke grond, die gevoed wordt door de Breede Rivier, met veel inzet en liefde bewerkt, waardoor de wijngaarden hebben kunnen groeien en bloeien. Het terroir leent zich uitzonderlijk goed voor het cultiveren van edele druivensoorten, zoals Shiraz, Pinotage en Chardonnay.
 
 

Rivergrandeur Sauvignon Blanc

Rivergrandeur Sauvignon Blanc 

Vintage 2011

Origin Robertson

Variety 100% Sauvignon Blanc

Soil Type Sandy Clay Soils

Vinification Grapes were harvested in two different batches – one at 18° Balling and the other at 22° Balling for tropical fruit and green asparagus flavours. The grapes arrived in the cellar at 11°C. We worked in a very reductive way, kept the juice in cold storage for approximately one week and stirred the lees up daily. After a week the wine was racked and the fermentation process started – a very cold fermentation at 12° Celsius. After fermentation the wine was kept on the lees for another 2 months. No MLF fermentation took place and the wine was bottled after contact with the lees and a fine filtration.

Analysis Alcohol 12.0%
Residual sugar 3.6.g/l
T/a 6.8
pH: 3.42

Food Suggestion Norwegian salmon wrapped asparagus spears with a zingy Hollandaise



Wijnhuis: Viljoensdrift   

Type Robertson
Inhoud 75cl
Vintage 2010
Prijs: €7,50

Aantal
Opmerking: u moet minimaal bestellen

Stop in winkelmandje